Каталог
Предзаказ

Винные Дрожжи Lalvin D47, банка 10 гр.

(0)
(0)
Добавить в сравнение
Описание
Для медовухи, белых и розовых вин. Известен созданием насыщенных Chardonnay и других белых сортов
Показать полностью Свернуть
Нет в наличии
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание
    Этот штамм был выделен из Кот дю Рон региона Франции и известен созданием насыщенных Chardonnay и других белых сортов

    Дозировка
    1 пакетик (10 грамм) рассчитан на 30-50 литров сусла:
    • на 50 литров сусла (на вино)
    • на 30 литров сусла (если планируется брага для перегонки)

    Характеристики
    Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов.
    ICV-D47 дрожжи ферментируют, в умеренном темпе и создают вина с полным вкусом и шелковистой текстурой.С низким пенообразованием, также образует компактный осадок в конце брожения, развивается зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотками.
    Этот сорт хорошо переносит ферментации при температуре от 10 ° до 30 °С. и усиливает ощущения во рту из-за сложных углеводов и высокого производства полисахаридов.

    Вид вина
    Этот сорт рекомендуется для приготовления вин из белых сортов, таких как Шардоне и розовых вин стиль.
    Они идеальны для хурмы, персика, нектарина, лапу-лапу, и др, а также ароматные вина, такие как розы лепесток, elderflower, аниса и Вудрафф.
    Они также является отличным выбором для производства меда, если дополнить дрожжи питательными веществами.
    Особенности
    Отличается высокой способностью синтезировать полисахариды, также они известны как генератор ярко выраженных фруктовых тонов и высокой экстрактивности. На большинстве белых сортов винограда этидрожжи производят вина с тонами спелых фруктов или джемовыми ароматами.
    Благодаря этим ароматам, кюве сброженное на Lalvin ICV D47®, являются хорошим источником комплексности в купаже.
    • Придают винам особую шелковистость и стойкость.
    • Превосходные результаты получаются при сбраживании Шардоне в дубовых бочках.
    • Микробиологические и винодельческие свойства
    • Алкогольная толерантность – до 14 %, но при хороших условиях брожения,
    • процесс может продолжаться и дальше
    • Короткая лаг-фаза
    • Умеренная скорость брожения
    • Температурный оптимум от 15 до 30 °C
    • Чувствительность к пониженным температурам (<15°C) в осветленном сусле
    • Позитивное взаимодействие с молочнокислыми бактериями Oenococcus oeni
    • Низкое потребление ассимилированного азота
    • Высокое накопление полисахаридов в процессе брожения
    • Низкое накопление Н2S-ацетальдегида: лучшее накопление диоксида серы
    • Низкое накопление летучих кислот: в среднем 25г/л уксусной кислоты
    • Накопление SO2: очень низкий уровень на момент завершения брожения
    • Низкое накопление Н2S
    • Низкое образование пены
    • Хорошее осаждение дрожжей, при чем дрожжи образуют компактный слой
    • Среднее потребление кислорода (как фактора выживания)
    Инструкция
    1. Регидратировать (растворить) в десятикратном весе воды (температура 35- 40 °C).
    2. Растворить, аккуратно помешивая, подождать 20 минут.
    3. Внести в сусло. Разница между температурой сусла и дрожжевой разводкой не должна превышать 10 °C.
    4. Вся процедура регидратации не должна превышать 45 минут.
    5. Необходимо регидратировать дрожжи в чистой емкости.
    6. Регидрацатия в сусле нежелательна.

    Сухие дрожжи в фасовке 10 гр. продаются в пластиковых контейнерах, закрытых винтовой крышкой. Флаконы полностью герметичны!
    Исходя из практики использования, сухие дрожжи после вскрытия упаковки хорошо хранятся и полностью сохраняют свои свойства в течение длительного времени
    Поэтому в целях экономии мы предлагаем собственную фасовку дрожжей, которые фасуются под объемы продаж и не лежат на складе дольше 1 недели. Все дрожжи рабочие 100%, гарантируем.
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину