По будням с 9:00 до 18:00
г. Казань, ул. Городская 5в
Главная \ Главная \ Сыроварение \ Сыроварни \ Сыроварня 20литров СиВ

Сыроварня 20 литров производства СиВ купить в Казани

Предзаказ
Нет в наличии

Сыроварня 20 литров производства СиВ купить в Казани

(0 голосов)
Артикул: 1736
Производитель:Самогон и Водка
Объём:20
Наличие:Продано, ждем поставку
34 985 руб.
Нет в наличии
Способы оплаты

Наличные / Карта / Безналичные

Доставка

Курьером по Казани - 200р / Транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии, ПЭК, Почта России - по тарифам Почта России (доставка до терминала ТК в Казани - бесплатно)

Сыроварня 20 литров предназначена для изготовления сыра и других продуктов в домашних условиях. Нагревание происходит за счет циркуляции в рубашке горячей воды, производимой электрическими ТЭНами. Создается «мягкое нагревание», за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются.

За счет зеркальной внутренней поверхности стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.

Характеристики:
Полезный объем, л - 20
Напряжение, В - 220
Мощность нагрева до , Вт - 3000
Габариты ШхВ, мм - 300х300
Вес, кг - 10,5
Материал - нержавеющая сталь марки ANSI 304
Внутренний объем рубашки, л - 10

В базовую комплектацию входят емкость, блок управления нагревом с ТЭНом, уплотнительная прокладка, краны 1/2" рубашки нагрева/охлаждения и слива.

Данная модель совместима с надставками и крышками для универсальных кубов серии D400.

Автоматический блок управления сыроварней в стоимость не входит. (+ 4895р)

Производитель СиВ г.Таганрог

 

ВВЕДЕНИЕ

 

  1. Не оставляете работающее оборудование без присмотра.
  2. Не включайте сыроварню в сеть, пока не наполните водяную рубашку
  3. Во время работы сыроварни периодически проверяйте температуру в рубашке.
  4. В процессе эксплуатации сыроварни верхний штуцер должен быть всегда открыт. Не устанавливайте никакой запорной арматуры на верхний штуцер (штуцер для отвода воды из рубашки).
  5. Перед каждым использованием промывайте рабочую емкость сыроварни горячей водой с использованием моющего средства.
  6. Если в процессе эксплуатации на резьбовых соединениях появится течь, используйте фум-ленту и гаечный ключ соответствующего размера для более герметичной затяжки соединения.
  7. Для более надежного закрепления ПВХ шлангов на переходниках используйте хомуты
  8. Мойка внутренней части сыроварни с помощью жестких губок или с использованием абразивных материалов НЕДОПУСКАЕТСЯ.

 

 

Сборка оборудования.

 

  1.  Установите сыроварню на ножки (1). Регулировкой ножек добейтесь горизонтального положения сыроварни.

2.Используя фум ленту установите на нижний штуцер (2) кран (10) для наполнения водяного контура и переходник для соединения шлангом с водопроводом. На верхний штуцер (3) также установите переходник для отвода воды в канализацию. ВНИМАНИЕ! Во избежание взрыва, никогда не устанавливайте запорную арматуру на верхний штуцер (3) слива воды из рубашки.

3. Нижний штуцер (2) с помощью ПВХ шланга подключите к водопроводному крану.

4.   Закрепите один конец ПВХ шланга на верхнем штуцере сыроварни, а другой его конец опустите в раковину или подключите к системе канализации.

5. Установите на сыроварню силиконовую уплотнительную прокладку (9)

6. На штуцер (12) установите кран (11) для слива молока и сыворотки.

7. Установите и при помощи двух штатных креплений (4) закрепите мешалку (18), если сыроварня оборудована мешалкой. Подключите мешалку проводом (5) к разъему (6) на блоке управления (7).

8. В штуцер (8) мешалки (18) установите термометр (17).

9. Проверьте герметичность рубашки сыроварни. Для чего откройте кран (10) и наполните водяную рубашку до момента перелива воды через верхний штуцер (3).

10. После наполнения водяного контура закройте кран (10) подачи воды в водяную рубашку.

11. Проводом (16) подсоедините сыроварню к сети 220В.

12. Назначение кнопок на блоке управления (7).

Кнопка (13) – нагрев молока, вкл/выкл ТЭНа. Кнопка (14) вкл/выкл мешалки. Кнопка (15) – автоматика.

                                 Рис.1                                                                           Рис.2

                   сыроварня РИСУНОК 2                                   сыроварня РИСУНОК 1

 

 

Порядок работы.

 

Залейте молоко в сыроварню. Откройте кран (10) и заполняйте рубашку сыроварни до тех пор, пока с верхнего штуцера (3) не потечет вода. Закройте кран (10).

Кнопкой (13) включите ТЭН и начинайте прогревать молоко. Примерно через 5-7минут кнопкой (14) включите мешалку(18). Следите за температурой молока на штатном термометре (17) установленном на мешалке.

При нагреве молока в сыроварне нужно принимать во внимание инерционность изменения температуры, в пределах 2-4 градуса. Что это значит? После отключения ТЭНа, температура молока продолжит расти еще 2-5минут и прибавит за это время 2-3градуса. Принимайте это во внимание.

При достижении нужной температуры выключите ТЭН кнопкой (13), внесите закваску и дождитесь сквашивания молока.

Если, по рецептуре, предполагается быстрое охлаждение молока, произведите следующие действия:

Отключите нагрев сыроварни кнопкой (13). Откройте кран (10) подачи воды в рубашку. Включите мешалку кнопкой (14).  Холодная вода, проходя через рубашку сыроварни охлаждает стенки и дно, тем самым охлаждая молоко. Постоянно перемешивая молоко при помощи мешалки Вы максимально ускорите охлаждение.

 

 

Слив сыворотки.

 

Для слива сыворотки откройте кран (11). При помощи шланга слейте сыворотку.

 

условные обозначения.

(1) Регулируемые ножки 3шт

(2) Штуцер подачи воды в рубашку 1шт

(3) Штуцер слива воды из рубашки 1шт

(4) Крепление мешалки 2шт

(5) Провод питания мешалки

(6) Разъем подключения мешалки к блоку управления

(7) Блок управления

(8) Штуцер термометра

(9) Уплотнительная прокладка

(10) Кран подачи воды в рубашку 1шт

(11) Кран слива сыворотки

(12) Штуцер слива сыворотки

(13) Кнопка включения сыроварни

(14) Кнопка включения мешалки

(15) Автоматика

(16) Провод подключения сыроварни к сети 220В

(17) Термометр 1шт (докупается отдельно)

(18) Мешалка 1шт

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Аксессуары

Мешалка сыроварни 20литров СиВ
Предзаказ
Нет в наличии
(0 голосов)
Артикул: 319
Производитель:Самогон и Водка
6 995 руб.
Крышка для сыроварни 20 и 30 литров СиВ
В наличии
Производитель:Самогон и Водка
995 руб.
Лопатка - мешалка для сусла и браги 50см пласт
В наличии
(0 голосов)
Артикул: 224
С такой мешалкой можно подлезть в любой уголок емкости при размешивании сусла.
Изготовлена из пластика
170 руб.
Лира- нож для сыра, нержавеющая сталь
В наличии
1 500 руб.
200 руб.
Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А, 1ЕА
Нет в наличии
(0 голосов)
Артикул: 848
Универсальная мезофильная закваска для мягких и полутвердых сыров
240 руб.
    Подписаться на рассылку выгодных предложений нашего магазина
    Название
    Все для приготовления 

    домашних алкогольных напитков

    Адрес:
    г. Казань, ул. Городская 5в
    Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете