Для приготовления мягких, полутвёрдых, твёрдых сыров. Подходит для приготовления сыра, требующего при прессовании гнёт большого веса форма очень прочная, толстостенная. Наличие поршня позволяет класть гнёт непосредственно на поршень или использовать специальный пресс. На дне формы имеются ножки, что обеспечивает свободный отток сыворотки. Рассчитана на формирование головки сыра до 1 кг.
Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена.
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
Размеры:
Внутренний диаметр 150 мм
Высота формы 70 мм
Высота 65 мм
Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!
При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.