Каталог
Предзаказ

Сычужный фермент - CAGLIO CLERICI 20/80 на 40 л молока

(0)
(0)
Добавить в сравнение
Описание
Препарат рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений
Показать полностью Свернуть
Нет в наличии
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Происхождение: натуральный сычужный фермент, полученный из сычуга КРС

    Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога.

    Общая молокосвертывающая активность по отраслевому эталону не менее 100 000 условных единиц.

    Типовая норма внесения – 2,5 г при производстве сыра 100 л молока, 1-1,4г при производстве творога на 1000 л молока.

    Рекомендации по применению:

    Точное количество регулировать методом пробного свёртывания по кружке ВНИИМС.

    Расчётное количество препарата растворить в дистиллированной воде при температуре +22грд...+28грд из расчёта 1 г препарата на 20 мл воды. Раствор перемешивать в течение 3 минут до полного растворения препарата, затем внести в ванну равномерно по всей поверхности. Смесь перемешивать 4…5 минут.

    Соотношение активных компонентов: химозин 20%, пепсин 80%

    Ферментный состав: химозин телячий 20%, пепсин бычий – 80%.

    Масса нетто: пакет 1 гр.

    Срок годности: 2 года при температуре от +40 до +80С

    Производитель: CAGLIFICIO CLERICI SPA, Италия

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину