Каталог
Предзаказ

Натуральный краситель для сыра Аннато 18г

(0)
(0)
Добавить в сравнение
Нет в наличии
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.

    Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.

    Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:

    • тип сыра;
    • размер сырной головки;
    • время года(больше в зимний период);
    • ваш вкус

    Дозировка:

    • в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока)
    • для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле.

    Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.

    Состав: интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина.

    Не содержит аллергенов.

    18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.

    Может образоваться небольшой осадок

    Хранить в темном месте при температуре от 10 до 200С

    Производитель: CSK food enrichment, Нидерланды

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину