Коллеги!
Не могу не поделиться отличной новостью - наконец то получили солодовые экстракты - Бурбоны, Односолодовые виски, концентрированное сусло для приготовления пива, меласса для рома.
Начиналось всё это ещё в прошлом году, в ноябре.
Как водится, позвонили-предложили. Уговорили, в общем, взять попробовать.
Сами то мы с солодовыми экстрактами давно работаем и знаем чего можно ожидать. Вкус там, крепость, выход какой. Всё это давно известно. Ну эти концентраты - бомба!...
Во-первых цена! За канистру 5кг - розничная 850 рублей. (Обычно на 4кг канистру цена начинается от 950 рубликов)..
Во-вторых качество! Но качество, конечно же, это первое!
Сам лично ставил Бурбон - без добавления сахара, т.е. в "чистом" виде. После двойного перегона, выход с одной канистры составил 2,2 литра. 82градуса. Развел до 60%, поставил под ВАКС со щепой сильного обжига. Настаивал в течение 4х недель. В общем, от начала брожения до "давай, наконец попробуем" прошло полтора месяца. Резюме всех кто пробовал - "Бурбон бурбонистый". "Мягкий", "узнаваемый вкус", "хорошее послевкусие", "хочется повторить". Это, друзья, оценка!
Ещё ставил пиво из КЯСС. Сварил не по рекомендуемой технологии, а по своей, т.е. как привык. Охмелил Цитрой. Все вроде нормально - вкус, цвет, аромат - но кислячок какой-то есть. Где то ошибка закралась...
