По будням с 9:00 до 18:00
г. Казань, ул. Городская 5в
Будние дни - с 9:00 - 18:00
Сб - c 9:00 - 12:00
Главная \ Главная \ Виноделие \ Дрожжи винные \ Сухие дрожжи для сладкого и полусладкого сидра 5гр

Сухие дрожжи для сладкого и полусладкого сидра 5гр купить в Казани

Нет в наличии

Сухие дрожжи для сладкого и полусладкого сидра 5гр купить в Казани

(0 голосов)
Артикул: 220
Дрожжи для полусладкого и сладкого сидра 5г.
Производитель:Европа
200 руб.
Нет в наличии
Способы оплаты

Наличные / Карта / Безналичные

Доставка

Курьером по Казани - 350р / Транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии, ПЭК, Почта России - по тарифам ТК (доставка до терминала ТК в Казани - бесплатно)

Дрожжи для полусладкого и сладкого сидра 5г
 
Содержание пакетика разбавить в 100 мл кипяченой воде (около 25°С). Подождать 20 минут и добавить в сусло.

Доза: 5г дрожжей на 15-20л сидра

Для наилучшего результата используйте питательные вещества для дрожжей.

Преимущества благородных винных дрожжей: -Толерантность к алкоголю примерно 14-18% 
-устойчивость к высоким уровням сахара (меда или универсальных), диоксид углерода, дубильных веществ 
-выдерживают более высокое содержание серы. напр. после использования калия метабисульфита 
-процесс брожения с их участием происходит быстрее, снижая вероятность заражения 
-готовое вино является стабильным и хорошо сброженным 
-постоянный цвет и соответственно подобранный букет
Дефекты брожения, связанные с применением диких дрожжей - Толерантность к алкоголю всего лишь около 10% 
-низкое сопротивление к воздействию кислот, более высокая концентрация сахара, большое количество дубильных веществ, например, вино из черноплодной рябины 
-брожение с их участием часто происходит не до конца 
-готовое вино часто неустойчиво, легко заражается 
-цвет вина часто нестойкий 
-вкус и аромат готового вина в значительной степени является случайным результатом

 

 Рецепт сидра из яблок Традиционный

Самый простой, классический рецепт сидра не должен включать в себя никаких лишних составных частей, кроме, непосредственно яблок и сахара.

Сорт выбирать нужно по своему усмотрению, советуется использовать соотношение 2 к 1 сладких и кислых плодов соответственно.

Для приготовления традиционного сидра необходимо:

  • яблоки: 10 килограмм;
  • сахар: от 1 до 1,5 килограмм, по собственному вкусу;
  • дрожжи 1 пакетик
  • вода, при необходимости.

Яблоки избавить от черенков, листьев и грязи. Перемолоть яблоки любым способом до консистенции однородной массы, вместе с косточками и кожурой. Подготовить сосуд для брожения, ошпарить горячей водой и продезинфицировать.

Наполнить емкость яблоками, максимум на 0.7 объема бродильной емкости, необходимо оставить место для пены, сока и выходящего углекислого газа.

Чем слаще были яблоки, тем меньше сахара нужно. Тщательно и долго перемешиваем сусло (это очень важно).

Ставим под гидрозатвор и задвигаем в темное, теплое место на несколько дней, три дня примерно. Каждый день вручную перемешивать содержимое.

Отжимаем сок из отстоявшегося сусла в подготовленную, чистую емкость. Вносим дрожжи, утанавливаем гидрозатвор.

Бродить сидр должен 1-2 месяца. Готовность определяется осветлением сусла. Сливаем с осадка и фильтруем.

Разливаем по бутылкам, герметично закрываем. Прячем в погреб или в холодильник - температура должна быть 5-8грд.

Примерно через 2-3 месяца происходит созреевание, и сидр готов.

Гaзация
Как cдeлaть яблoчный cидp газированным? Для этoгo, при розливе по бутылкам добавьте в каждую бутылку сахар или декстрозу из расчета 10гр налитр сидра. 10гр -сильная газация, 8гр - средняя, 6гр - слабая.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Подписаться на рассылку выгодных предложений нашего магазина
Название
Все для приготовления 

домашних алкогольных напитков

Адрес:
г. Казань, ул. Городская 5в
Будние дни - с 9:00 - 18:00
Сб - c 9:00 - 12:00
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете