Артикул: 1217
Акция
Рейтинг:
(0 голосов)
Для НОВИЧКОВ! Стартовый комплект для приготовления 20л. Учимся делать правильно!
400 руб.
350 руб.
Количество:
Купить в один клик
ПроизводительBrovin
НаличиеЕсть, приходите
НаличиеЕсть, приходите

РЕЦЕПТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовим вино из следующих фруктов и ягод:

Светлая черешня, Березовый сок, Ежевика, Черника – клюква, Виноград, Цветы аронии, Малина, Клубника, Кислая вишня, Крыжовник, Темная черешня, Одуванчик, Плоды шиповника, Сливы, Груши, Ревень, Красной свеклы, Голубика, Красная смородина, Яблоки.

 

В набор входит:

 


- Винные дрожжи Enovini (7 г) [дрожжи Sacharomyces cerevisiae, сорбитан моностеарат (E491)]

- Питательная среда Kombi Vita для винных дрожжей с витамином B1 (10 г) [Диаммонийфосфат (ДАФ) (V), препараты клеточных стенок дрожжей, витамин B1 (тиамин)]

- Осветлитель Klarowin 2 для вина (7 г) [кислотный желатин (E441)]

- Метабисульфит калия (E224) 10 г, для очистки оборудования и бутылок

 

Необходимое оборудование

Емкость для брожения с гидрозатвором: объемом не менее 32 л.

Стерилизация: стерилизовать все оборудование, которое будет применяться для приготовления вина, включая бутылки, шланг для перелива и т.д. 

Ложка или лопатка для перемешивания - можно пластиковую.

Шланг для перелива - для переливания вина без осадка.

Сахарометр - измеряет количество сахара в вине / соке.

Тара для хранения вина, винные пробки и приспособление для закупорки бутылок.

Ткань для фильтрации: для отделения оставшихся ягод и фруктов от вина.

 

Важно:

Рекомендуется фиксировать / записывать все действия, когда и что Вы делаете. Это существенно облегчит процесс приготовления, Вы всегда сможите повторить успешно достигнутый результат. Необходимо регулярно измерять количество сахара, и данные записывать.

 

Инструкция по приготовлению

  1. Выбрать один приведенных в инструкции рецептов. В рецепте указано необходимое соотношение количества фруктов / ягод и сахара.
  2. Отсеять испорченные фрукты / ягоды. Вымыть фрукты / ягоды в холодной воде.
  3. Порезать или подробить фрукты на кусочки размером примерно 5мм. Такие плоды как вишню и ягоды необходимо подавить для выделения сока. Советуем предварительно косточки от плодов отделить.
  4. Высыпать фрукты / ягоды и сахар в емкость для брожения и добавить 10 л питьевой воды. Мешать, пока сахар не растворится.
  5. Заполнить емкость для брожения холодной питьевой водой до общего объема 25 л. Необходимо следить за тем, чтобы температура в емкости для брожения была менее 30° С. Добавить в емкость содержание упаковки N. 1 (дрожжи), и хорошо перемешать.
  6. Через 5-10 дней брожение закончено. Показания количества сахара в гидрометре должно быть менее +/-0, вино не должно быть сладким. Если уровень сахара больше, или вкус вина слишком сладкий, необходимо оставить вино для брожения немного дольше.
  7. Когда процесс брожения закончится, ягоды и фрукты отделить от вина с помощью марли. Затем добавить к вину содержание упаковки N. 2 (регулятор брожения), все хорошо перемешать. Оставить на 2 суток, помешивать время от времени, чтобы вывести из молодого вина остатки углекислого газа.
  8. Добавить содержание упаковки N. 3 (регулятор осветления 1), хорошо перемешать. Затем добавить к вину содержание упаковки N. 4 (регулятор осветления 2). Еще раз хорошо перемешать.
  9. Оставить вино на 1 сутки, чтобы оно стало прозрачным. Затем вино перелить в чистую посуду с помощью специального шланга для перелива, не трогая осадок на дне емкости, который образовался в процессе брожения.
  10. Добавить сахар по вкусу и заполнить бутылки. Бутылки с готовым вином желательно хранить в горизонтальном положении, в прохладном и темном месте.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Находится в разделах

Назад