Средняя обжарка щепы - средний обжиг даёт классические дубовые ароматы, а также ароматы специй.
Аромат
Сильная ароматика, интенсивная ваниль, ноты обжарки.
Вкусовые ощущения
Сбалансированность, округлость
___________________________________________________________________________
Дубовая щепа французского производителя.
Дубовая щепа используется для быстрой (4-8 недель) выдержки вин и коньяков, бренди, водки, виски.
Также дубовую щепу можно использовать при приготовлении вин во время ферментации.
Вина лучше сохраняют цвет и не окисляются, приобретают более интегрированную дубовую ароматику. Вина становятся более полнотелыми и объёмными, с более интересной и сложной гаммой ароматов.
Рекомендуемая дозировка 2-4 грамм щепы на 1 литр для вина.
Рекомендуемая дозировка 4-8 грамм щепы на 1 литр для коньяка.
Продолжительность контакта:
минимально 2 недели, лучше 3 - 4 недели.