Оплачивайте покупку по частям
Получайте заказы сразу, а платите за них постепенно без процентов и переплат.
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
Всё просто
- Покупка уже ваша
- Выбирайте любые понравившиеся товары, сборка заказа начнётся сразу после оформления и оплаты первых 25% стоимости. 4 небольших платежа
- Плати частями – просто ещё один способ оплаты: сервис автоматически будет списывать по 1/4 от стоимости покупки каждые 2 недели.
- Без переплат и скрытых условий
- Это не кредит и не рассрочка: вы заплатите ровно ту сумму, которая указана в корзине при оформлении заказа.
- Без анкет и ожидания
- Нужно просто ввести ФИО, дату рождения, номер телефона и данные банковской карты.
Как оформить заказ
- Соберите корзину на общую сумму от 1 000 ₽ до 30 000 ₽.
- В способе оплаты нужно выбрать «Оплата частями».
- Спишем первый платёж и отправим вам заказ. Остальное — точно по графику.
Набор заквасок для приготовления сыра Качотта в домашних условиях, на 10 л молока
Набор заквасок для приготовления сыра Качотта в домашних условиях, на 10 л молока
Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора:
- Закваска для Качотты (Streptococcus thermophilus)
- Закваска ферментная (пепсин)
- Кальций хлористый пищевой (для рассола) пакет 27г
- Кальций хлористый пищевой (для молока) пакет 2 г
Инструкция прилагается.
Срок годности 1 год.
Разделы |
Инструкция к набору для обучения сыроделию в домашних условиях |
Название сыра |
Качотта |
История создания |
Качотта - широко распространенный фермерский сыр регионов Умбрия и Тоскана (Италия). |
О рецепте и заквасках |
Имея в ассортименте нашего интернет-магазина большое количество разнообразных форм для Качотты, мы не могли не заинтересоваться оригинальным рецептом этого простого и популярного сыра. Наши знакомые итальянские сыровары помогли составить должным образом инструкцию и подобрали нужные закваски. |
Характеристика готового продукта |
Качотта - полумягкий сыр, вызревающий от 2 недель до 3 месяцев. Структура сыра закрытая без глазков. Вкус от сладкого до немного пикантного. |
Материалы и инструменты |
Молоко – цельное, не сепарированное и не прошедшее пастеризацию – 10л. Серпянка или мелкая решетка |
Нормы расхода |
Из 10 л молока получается около 1,5 кг сыра |
Список заквасок в наборе |
Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 4) Кальция хлорид – для рассола |
Порядок работы |
Подготовка молока
Рекомендуется провести пастеризацию: быстрый нагрев до +73С при интенсивном перемешивании, выдержка при +73С 30 секунд, быстрое охлаждение на водяной бане до +32С.
Если посолка возможна только на следующий день, то сыр убирают в холодильник +4…+5С на 4 часа, чтобы приостановить процесс закисления. Посолку можно делать в ковшике, чуть большим по размеру чем сама головка сыра, поэтому раствора достаточно сделать 1 литр, плотность такого раствора около 1,15. Головка сыра в таком растворе всплывет - посыпьте верх сыра сухой солью. Головки сыра весом 1 кг нужно солить 6 часов. Время посолки изменяется пропорционально весу головки сыра. |
Условия созревания и хранения готового продукта |
После посолки сыр помещается на полку с решеткой или серпянкой в прохладном помещении (+10…+12С) с относительной влажностью воздуха 85-90%. Высокая влажность способствует росту плесени, поэтому сыр ежедневно протирают салфеткой для сыроделия, смоченной в рассоле или в вине и переворачивают. Качотта созревает от 2 недель до 3 месяцев. Качотта имеет склонность к пересыханию, поэтому ее часто покрывают для продления срока хранения различными покрытиями или помещают в пакет |