По будням с 9:00 до 18:00
г. Казань, ул. Городская 5в
Будние дни - с 9:00 - 18:00
Сб - c 9:00 - 13:00
Главная \ Главная \ Сыроварение \ Закваски для сыра \ Липаза козья (Calza Clemente), пакет 5 грамм

Липаза козья (Calza Clemente), пакет 5 грамм купить в Казани

В наличии

Липаза козья (Calza Clemente), пакет 5 грамм купить в Казани

(0 голосов)
Артикул: 349
Наличие:Есть, приходите
100 руб.
В наличии, приходите
Способы оплаты

Наличные / Карта / Безналичные

Доставка

Курьером по Казани - 200р / Транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии, ПЭК, Почта России - по тарифам Почта России (доставка до терминала ТК в Казани - бесплатно)

Липаза козья (Calza Clemente), пакет 5 грамм 

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью придания в процессе созревания сыра характерного пикантного вкуса и аромата. В Италии этот вид липазы применяется для PROVOLONE (Проволоне), CACIOTTE (Качотта), CACIOCAVALLI (Качоковалло), CANESTRATI (Канестрато), RIGATINI (Ригатини) и сыров из смешанного молока. В России существуют также собственные марки сыров, где применяется козья липаза. Не является вкусовой добавкой и/или ароматизатором: свои свойства проявляет в процессе созревания сыра за счет расщепления молочного жира.

 

Способ применения;

Содержимое пакета внести в 500 мл холодной кипячёной питьевой воды в ёмкости с плотной крышкой

Дать настояться несколько минут

Встряхнуть для равномерного перемешивания в объёме воды

Внести в предварительно подготовленное молоко до внесения бактериальной закваски и сычужного фермента

Норма расхода: 1 пакет рассчитан на 125...500 литров молока

Расход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и аромата

 

Рекомендуется не хранить продукт в растворенном виде
.
Дозировка: от 10 до 40 г на 1000 литров молока

 

Активность: 6 LU / грамм ± 0,5LU

Состав: натуральный экстракт из прегастальных желёз козлят
Внешний вид - порошок кремового цвета


Защищать от прямого солнечного света. Хранить при температуре от +4 до +8 ° С

 

Страна производитель - Италия.

Производитель DITTA CALZA CLEMENTE S.R.L.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Подписаться на рассылку выгодных предложений нашего магазина
Название
Все для приготовления 

домашних алкогольных напитков

Адрес:
г. Казань, ул. Городская 5в
Будние дни - с 9:00 - 18:00
Сб - c 9:00 - 13:00
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете