Описание
Отзывы
Описание
Хмель AURORA
Аврора (aurora super styrian) — это ароматический сорт, который разводят в Институте хмелеводства и пивоварения Словении в г. Жалец; сорт является потомком английского сорта и словенского наследственного материала.
Aurora является гибридом между сортами Northern Brewer и TG. Происхождение сорта ТG неизвестно. Созревает относительно рано, достигая зрелость от 23 до 30 августа. Растения имеют форму средне-широкого цилиндра. Прилистник достигает 60 сантиметров в длину и растёт в нижней части лозы. Кроме в Словении, этот сорт распространён тоже а Австрии и во Венгрии. Этот сорт нуждается в средней густоте посадки. Длина шишек в среднем — 25 мм, а сухой вес 100 шишек составляет 15 граммов. Соцветия состоят из плотно расположеных шишек интенсивно зелёного цвета. Шишки этого сорта отличает хорошая устойчивость, так как в процессе механической сборки практически не повреждаются.
Химический состав
Сорт Aurora отличает интенсивный и приятный аромат. Содержит от 6.5% до 9.5% альфа кислоты. (22 — 26 % когумулона) Коэффициент между альфа и бета кислотами составляет примерно 1.8. Содержание эфирных масел варьирует от 0.9 до 1.6% сухого веса. Коэффициент между альфа-гумугеном бета-кариофиленом в эфирном масле составляет примерно 3.2. Aurora обладает высокой устойчивостью при хранении на складу. Пиво сваренное этим сортом хмеля обладает хорошими органолептическими свойствами. Этот сорт хмеля пригоден для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения.
Данный сорт отличается высокими агрономическими свойствами, необходимыми при обработке и хранении хмеля. Аврора отличается приятным ароматом хмеля и горечи, который прекрасно проявляется при пивоварении
|
|
О хмеле: |
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял