Это модель - "мерседес" в мире дымогенераторов для домашнего копчения.
В нем происходит не просто пиролизное горение щепы, но и многоступенчатая дымоподготовка.
Вначале дым проходит через воздушный теплообменник, где его температура снижается до комнатной... Принудительное воздушное охлаждение при помощи вентилятора гарантирует, что независимо от времени дымогенерации, температура на выходе из генератора будет стабильной.
Затем дым проходит через камеру осушения, в которой скорость дыма очень низка, поэтому большая часть водяного пара конденсируется, и лишняя жидкость не проходит в коптильную камеру. При длительной работе конденсат возможно сливать, не останавливая копчение.
Регулируемая производительность компрессора позволяет оператору менять "количество дыма" в любых пределах, тем самым легко реализуется любой алгоритм (рецептура) копчения
Большой объем камеры для щепы позволяет на одной закладке производить копчение непрерывно до 7 часов за цикл, а возможность оперативной закладки следующей порции позволяет, при необходимости, коптить вообще неограниченное количество времени.
Огромным плюсом при работе с герметичной коптильней ( к примеру - с коптильнями нашего производства) является возможность работать с эжектором дыма, когда струя воздуха от компрессора подается не в дымогенератор, а в эжектор, установленный на выходном патрубке (выходе дыма из коптильни). При этом дым не смешивается с большим потоком воздуха, и качество дыма становится не хуже, чем в системах с фрикционным способом дымогенерации!
Короче говоря, данная модель дымогенератора идеально подходит как для горячего, так и для холодного копчения. Как для начинающих, так и для профессионалов. Как для периодической, так и для постоянной интенсивной эксплуатации. Для любой щепы, для любой коптильни - быстро, удобно, надежно!
Подробнее о дымогенераторе и его применении - в сопровождающем видео
Коптильня универсальная КБ-223
Характеристики:
Габариты (ДхВхШ), мм - 350х420х150
Материал изготовления - нержавеющая сталь ANSI304
Полезный объем, л - 2,0
Потребляемая мощность, Вт - 18
Инструкция скачать
