Использование декстрозы в качестве основы для сусла и в процессе карбонизации ощутимо обогащает и улучшает вкусовые характеристики пива, избавляет его от сивушного привкуса, повышает устойчивость пены, ускоряет процесс осветления.
В домашнем пивоварении и виноделии она используется как предпочтительная замена традиционного свекольного или тростникового сахара.