База знаний
Сыр Рикотта - традиционный итальянский сывороточный сыр. Для приготовления Рикотты используется свежая сыворотка, оставшаяся после приготовления сыра с использованием сычужного фермента.
22.04.2019
Сыр Тильзитер - полутвердый сыр родом из Германии. Также этот сыр производится и в Швейцарии. Традиционно готовится из коровьего молока, возможно приготовление с добавлением коровьих сливок.
22.04.2019
Сыр Брынза - один из самых несложных в приготовлении рассольных сыров.
Брынза имеет белый цвет, плотную ломкую структуру, кисломолочный солоноватый вкус. Такой сыр отлично подойдет в качестве самостоятельной закуски. Также хорошо сочетается с овощами, подойдет для приготовления салатов, запеканок.
Давайте готовить сыр Брынза в домашних условиях!
20.04.2019
Адыгейский сыр - это мягкий сыр, который массово производится в республике Адыгея. Другое его название - Черкесский сыр. Адыгейский сыр родственник брынзы, феты и рикотты. Традиционно производится исключительно из коровьего молока.
20.04.2019
Август - время созревания и сбора сливы. Я хочу избавить вас от вечного вопроса - Куда её(сливу) столько, девать?
Сделайте из слив соус ТКЕМАЛИ. Прекрасно сочетается с мясом (любым), с макаронами и печеной картошкой тоже. Равнодушных не будет, гарантирую. Готовить не сложно. Слива подойдет любая - черная, красная, желтая или терн. Главное не переспевшая. Отделение косточек поручите усидчивым - работа долгая, нудная и скучная. При варке соуса будьте осторожны - брызгается.. Итак.
23.07.2018
Июнь и июль — самое лучшее время для того чтобы собирать и заготавливать Иван-чай. Нектарный запах, изумительный вкус, а ещё то, что это чай вашего собственного производства, как нельзя лучше сохранит вашу нервную систему от потрясений или депрессии.
22.06.2018
Ратафия – это крепкий напиток (35-40%), в отличие от наливок, более крепкий и менее сладкий. Готовится ратафия из свежих ягод или фруктов, дистиллята крепостью 90% с добавлением сахара.
13.02.2018
Рецепт приготовления сыра с голубой благородной плесенью от Алексея.
Отличный, проверенный рецепт сыра с плесенью, приготовленного в домашних условиях.
31.01.2018
Приготовление пива из солодового экстракта
Рецепт одинаков практически для любых сортов и производителей (соблюдайте только пропорции воды и декстрозы)
Для варки нам понадобится:
Кастрюля 5литров.
Емкость для брожения 25литров (банка, бочка, чан – обязательно с крышкой и гидрозатвором)
Бутылки стеклянные или ПЭТ для розлива пива.
Декстроза 1кг (при варке Шаг 1) + 230гр. (при розливе в бутылки Шаг 3)
Дезитабс или белизна для дезинфекции
21.09.2017