В автоклаве можно не только заготавливать мясо, но также стерилизовать овощные консервы, варенье, конфитюр, пастеризовать соки и многое другое. При этом нет необходимости проводить в кухне по нескольку часов в окружении кастрюль с кипятком и горячих банок, потому что в случае с автоклавом еще сырые продукты вместе со специями закладываются в банки и уже в этом состоянии герметично закрываются крышкой. Такой способ консервирования обеспечивает безопасность продуктов, сохранение вкусовых качеств и полезных веществ, а также значительно упрощает процесс заготовки.
Рецепты от Дарьи и Татьяны
