Каталог

Рецепт пива на солодовом экстракте SIMPLY 1,8кг

Инструкция.

Приготовление пива из солодового экстракта 

  АХТУНГ! Пакетик с дрожжами, прикрепленный ко дну упаковки с солодовым экстрактом, вносить при температуре 25-30грд (ШАГ.2.) И соблюдайте пропорции воды и декстрозы.

Для варки нам понадобится:

  1. Кастрюля 5литров.
  2. Емкость для брожения 25-30литров (стекло или пластик – обязательно с крышкой и гидрозатвором)
  3. Бутылки стеклянные или ПЭТ для розлива пива.
  4. Декстроза 1кг (при варке Шаг 1) + 230гр. (при розливе в бутылки Шаг 3)
  5. Дезитабс или "белизна" для дезинфекции.

 

Шаг 1.

В кастрюлю наливаем 3 литра очищенной воды и нагреваем до 70грд. Замеряем термометром.

Аккуратно вливаем содержимое пакета в кастрюлю с водой.  Всыпаем 1кг декстрозы или сахара.

Варим, помешивая и не доводя до кипения, 3минуты.

Шаг 2. (внесение дрожжей, брожение)

Дезинфицируем бродильную емкость и инструменты.

Наливаем в ферментер 18литров очищенной воды и вливаем горячее сусло. Перемешиваем.

Температура после смешивания стабилизируется около 23-27грд.

Всыпаем дрожжи из комплекта. Закрываем крышку. Ставим гидрозатвор.  

ВСЁ! Емкость нужно поставить в теплое место на неделю.

 

Внимание. Не забудьте продезинфицировать  крышку и гидрозатвор. В гидрозатвор вливайте воду с добавлением водки или спирта. Это будет охранять ваше пиво от злобных бактерий. Периодически проверяйте уровень жидкости в гидрозатворе.

 

Через неделю (или если вы заметите раньше, что брожение закончилось) начинаем розлив по бутылкам.

Шаг 3. (процесс газации)

Дезинфицируем бутылки и инструмент.

В каждую бутылку всыпаем декстрозу или сахар, из расчета 10гр на 1литр, и вливаем пиво. Не заливайте пиво «под горлышко», обязательно оставляйте 2-3см. За 5-7дней процесс газации закончен.

Шаг 4. (выстаивание)

Поставьте бутылки с готовым пивом в холодильник или погреб на недельку (температура выстаивания +5 +8 грд). Вкус сильно меняется в лучшую сторону. Пиво раскрывается всеми возможными ароматами.

Шаг 5.

Зовите друзей - можно пробовать!

 

 инструкция от Владимира.

Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину